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8月27日肯德基首款“人造肉炸鸡”开卖

发布日期: 2019-09-10浏览次数:

  关于人造肉,这是一场全球性的“食物改革”,越来越多的餐饮巨头加入了这个革命队伍。

  据外媒报道,美国时间周二(8月27日),快餐巨头肯德基将推出首款人造肉产品“Beyond炸鸡”,这是肯德基首次涉足人造肉食品。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1肯德基“人造肉炸鸡”今日开卖nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  据悉,肯德基“Beyond炸鸡”包括两种形式:无骨鸡翅或鸡块。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  相关报道称,肯德基以套餐形式推出“Beyond炸鸡”产品,共有两种套餐可供选择:nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  一种由6块或12块无骨植物鸡块组成,搭配经典的吮指蘸酱,售价分别为6.49美元、8.49美元;nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  另一种6块或12块无骨植物鸡翅,搭配纳什维尔辣酱、布法罗风味酱或蜂蜜烧烤酱,售价分别为6美元、12美元。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  据两家公司联合发布的新闻通报,“Beyond炸鸡”还处于前期测试阶段,此次参与“Beyond炸鸡”测试的是美国当地的Cobb Parkway门店。当地时间每天早10:30到晚6:30,2019年6月20日山东817肉毛鸡价格行情动态。消费者都可以前往该店试吃肯德基“Beyond炸鸡”。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  此后,肯德基将根据客户反馈情况,来决定是否扩大产品试验范围,或者在全美门店广泛推出这一植物鸡肉产品。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  据外媒报道,beyond meat此前曾在美国日杂超市推出过人造鸡肉类产品,但今年初,该公司以“改善配方”为由将此产品下架了。经过改良后,此次肯德基推出的“beyond 炸鸡”具有更高的“仿真性”。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  据肯德基美国分支的总裁兼首席概念官Kevin Hochman在声明中的介绍,消费者很难发现,这是一款以植物为基础制作的产品,而非真正意义上的鸡肉。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2美国人造肉已经“遍地开花”nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  肯德基是最近一家涉足人造肉产品的餐饮品牌,但它绝对不是唯一一家。在美国,人造肉产品已是遍地开花。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  这些餐馆有的是跟Impossible Foods合作,有的是跟Beyond Meat合作。目前已经形成较为明显的竞争形势。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  同时,种种迹象表明,“人造肉产品”的推出,为餐饮品牌带来了积极地影响。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  前不久,作为美国十大快餐连锁品牌之一的Dunkins,也在通过小范围测试Beyond Meat早餐三明治后,将产品推广至在美国纽约曼哈顿的163家餐厅。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  8月初,另一家快餐巨头汉堡王与另一家人造肉公司Impossible Foods合作,在美国7200家门店全面推出“人造肉”汉堡。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  当然,“人造肉”汉堡也引起了麦当劳的注意。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  本月初,麦当劳在被问到“是否会推人造肉汉堡”时表示正在密切关注该类产品,目前正在了解消费者的想法,尚未做出具体决定。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  一份出处为美国农业部USDA的数据显示,同样一份四盎司的牛肉饼,人造肉的热量为290kcal,而线kcal,也就是说,热量几乎没有区别,甚至是人造肉的热量更高。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  人造肉大行其道的一大原因是不含胆固醇。从上图可以看到,一份人造牛肉和真牛肉相比,线g,对于胆固醇过高的人确实是不错的选择。但是,脂肪含量,其实是不相上下的。饱和脂肪上,分别为5g和9g,如果计算卡路里,相差36kcal。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  纽约洛克营养公司的注册营养师Rochelle Sirota曾表达这样一个观点:大多数人造肉汉堡中含有大豆血红蛋白,这是一种转基因酵母蛋白质,让汉堡带有“血色”,而不是普通的蔬菜馅饼。所以说,这种汉堡是一种加工食品,你在吃素食的同时还吃了转基因食品。同时,淘宝账号注册时间怎么查询?,你还摄入更多的染色剂、更多的调味料,所以不一定比牛肉汉堡更健康。(注:Beyond Meat声称不适用转基因产品作为原料)nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  其实,总体上来说,人造肉究竟健不健康可能更重要的是它们的做法和配餐。毕竟,油炸和清蒸是不一样的。吃人造肉汉堡、鸡块,同样还是油炸出来的,大量的油脂还是跑不了,昨天说的面包糠还是跑不了,同时你还要点上炸薯条、苏打饮料、甜点,妄图靠人造肉瘦?估计还是白日梦。nRT中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧